Adaçayı, ballıbabagiller (Labiatae) ailesinden güzel kokulu otsu bitki (Salvia officinalis). Anayurdu Güney Avrupa'nın kurak alanları olan, ama daha serin bölge­lerde de yetiştirilen adaçayının mavimsi-mor çiçekleri ve gri renkli tüylü yaprakları kaynatılarak çay gibi içi­lir. Ayrıca, bazı çeşitleri süs bitkisi olarak yetiştirilir.