Armudiyeyi aynı miktar ve aynı şekilde 55 no.­lu reçetedeki hanım göbeği hamuru gibi hazır­layınız. İki avucunuzun İçine ve sağ elinizin par­maklarını hafifçe yağlayınız ve sonra avucunuza ceviz büyüklüğünde bir hamur alarak pürüzsüz yuvarlayınız. Hamurun tam ortasından elinizle kılıçlamasına hamuru keser gibi elinizi ileri ge­ri sürterek yansından fazlasını kesiniz ve sonra hamuru iki başından tutup birini sağa diğerini sola çekip kopararak yağın içine atınız. Hamur îimdi bir armut şeklindedir. Tepsinin yarısı do­luncaya kadar aynı şekilde yuvarlayıp, 55 no.lu reçetedeki gibi kızartıp şuruba koyunuz. Şurubu­nu çekince çıkarıp arzu ettiğiniz zaman servis ediniz