Malzeme :
Bademi :
200 gr. net çekilmiş kurutulmuş badem
Diğer malzeme :
Bademinin hazırlanışı
Bademleri kabuklu olarak kaynar suda 1 daki­ka kaynatıp süzdürerek bir bezin arasına koyup ovarak kabuklarını ayıklayınız ve peynir veya ceviz çekme makinasından çok ince çekerek rendelenmiş vaziyete getirip küçük bir kap ile. hafif fırına sürerek yakmadan kurutunuz. Kura-1 biyeyi aynen 110 no. lu reçetede tarif ettiğim gibi hazırlayınız. Sonra bademi karıştırıp ceviz büyüklüğünde parça parça koparıp yuvarlıyatak bir kaba diziniz ve sonra bir kalburu ters çeviriniz. Kurabiyeleri kalbura basarak hafifçe yassıltınız. 2'şer santim ara ile fırın tepsisine dizip üzerlerine kabuğu soyulup hafif yumurta­ya batırılmış yarım badem yapıştırarak aynon 110 no. lu reçetede tarif ettiğim gibi pişiriniz.