Elma, gülgiller (Rosaceae) ailesinden, 25 kadar türü bulunan ağaç cinsi (Malus). Birçok türü baharda açtık­ları güzel çiçekleri için gülgiller ailesinin öbür üyeleri gibi süsbitkisi olarak yetiştirilen elma cinsinin yaban elması (Malus syluestris) türünden aşılama yoluyla elde edilen çeşitler, kırmızıdan sarıya kadar çeşitli renklerde, oldukça güzel kokulu, genellikle tatlı, ama bazıları may­hoş, besin değeri yüksek meyveler verirler. Ülkemizde yılda 450 tona yakın elma elde edilmekte ve bunun 190 milyon tona yakını yurtdışına satılarak önemli bir döviz girdisi oluşturmaktadır.