Erik, Kuzey yarıkürenin hemen her yerinde yetişen, gülgiller (Rosaceae) ailesinden bitki cinsi (Prunus). Küçük boyda, çoğunlukla çalılık biçiminde büyüyen ilk­baharda beyaz çiçek açan erik cinsi üyeleri, aynı adı taşıyan, etli, kısa saplı, içinde bir tek sert kabuklu çekir­dek bulunan meyveler verirler. Çeşitli yaban türlerinin aşılanmasıyla elde edilen Avrupa eriği ya da erik (Pru­nus domestica)türünün meyveleri,çeşitlerine göre yeşil, yeşilimsi san, kırmızı, vb. renklerdedir. Çiğ olarak yen­diği gibi, komposto, reçel, pestil, içki, vb. yapımında kullanılır.