Dağ bitkileri, sıcaklığın düşük, kışın kar örtüsünün uzun süre yerde kaldığı ve sert rüzgârlı bölgelerin iklim koşullarına dayanıklı bitkileri topluca belirten terim. Kuzey kutbu ve Güney kutbu bölgelerinden tropikal ve astropikal bölgelerde binlerce metrelik yükseltilere kadar çok farklı alanlarda yetişebilen dağ bitkileri, genellikle cüce, büyüme dönemleri kısa bitkilerdir; karla­rın erimesinden sonra çiçek açar ya da bitkisel yollarla çoğalırlar. Büyük bölümü, su yitimini önleyen uyarlan­malar geçirmişlerdir.