Defne, yaklaşık 50 türü bulunan, defnegiller (Laura-, ceae) ailesinden ağaçsı bitki cinsi (Daphne). Koyu yeşil,, güzel kokulu sert yapraklı, meyveleri zeytini andıran» bitkiler olan defne cinsi üyelerinden çoğu ilaç yapı-î mında kullanılır. Cinsin adını taşıyan ve Akdeniz tipi, bitki örtüsünün temel bitkilerinden birini oluşturan def-f nenin (Laurus nobilis) yaprakları, yemeklere tatlandı­rıcı olarak katılır; ayrıca, eter içeren bu yapraklardan elde edilen acı yağ, asalak öldürücü ilaçlar ve sabun I yapımında kullanılır.