Dehidrasyon Sentezi:
   Suyun açığa çıktığı bu tip olaylara dehidrasyon sentezi denir.
Glikoz + Glikoz—— Maltoz + Su
   (n–1) formülünde n monosakkarit sayısını ifade eder.
   (n–1) glikozit bağ sayısını verir. (Bağ sayısı kadar su açığa çıkar.)
   ATP ve enzim kullanılır.
   Hücrede depolanacak maddeler mutlaka polimerlere çevrilir.(Nişasta, Glikojen…)