Deri, bütün omurgalı canlıların bedenlerinin dış yüzünü kaplayan tabaka. Deri, dıştakine üstderi (epiderma), içtekine altderi (derma) adı verilen iki tabaka­dan oluşmuştur. Tek ya da çok sayıda hücre tabakasından oluşabilen üstderinin hücreleri aşındık­ları ya da zarar gördükleri zaman yenileri ortaya çıkar. Omurgalılarda üstderiyi oluşturan hücre tabakaların­dan yüzeyde bulunanlar sürekli olarak ölür ve kuru pul­lara dönüşüp dökülür; yerlerine canlı hücrelerin bölünmesiyle yenileri oluşur. Esnek liflerle bezenmiş sağlam bağdokusundan oluşan altderi tabakası, çok sağlam ve dayanıklı, kan damarları ve sinir uçları bakı­mından zengindir. Söz konusu sinir uçlarının uyarıl­ması dokunma, basınç, sıcak, soğuk ve ağrı duyumlarının algılanmasını sağlar. Bedenin belirli böl­gelerindeki deri, yapı bakımından farklıdır. Bazen kalın-laşarak tırnaksı bir yapıya ya da insanlarda, topuğu kaplayan kalın deri tabakasına dönüşür. Balıklarda üst-deriden kaynaklanan pullar oldukça serttir. İkiyaşayış-lılar, derileriyle solurlar. Bazı memelilerin derilerinde bedenin buharlaşmayla soğumasını sağlayan ter bez­leri yer alır. Kedi ve köpek gibi bazı hayvanlar da, beden ısısı fazlasını soluklarıyla dışarı atarlar. Derideki kılla­rın arasında, kurumasını ve su geçirmesini önleyen yağ­ları salgılayan yağ bezleri yer alır