Doku, özel bir görevi yerine gştiren hücre öbekleri ile bunlara bağlı sinir ve damarları belirten terim. Epitel dokusu, yağ dokusu, kıkırdak dokusu, bağdokusu, vb. çeşitleri bulunan dokular birleşerek, organları, dolayı­sıyla canlıları oluştururlar. Sözgelimi, omurgalılarda kol ve bacaklar, deri, kas, kemik gibi dokulardan oluşur. Dokuların gelişmesi kalıtım etmenlerine ve çevre etkile­rine bağlıdır. Sözgelimi, büyük kaslar çalıştırmayla nor­malden çok daha fazla genişleyebilirler.