Doymuş Yağlar
Doymuş yağ asitlerinde bütün karbon atomları hidrojenle doymuş haldedir. Bir yağ molekülünün yağ asitleri tamamen hidrojene doyurulmuş ise yağ oda sıcaklığında katı haldedir. Doymuş yağ asitlerine örnek olarak tereyağında bulunan Bütirik asiti (4C), palmitik asiti (6C), yer fıstığı ve kolza yağlarında bulunan araşidik asiti (20C) verilebilir. Kuyruk yağı ve iç yağıda doymuş yağlardır.