Malzeme :
İçinin harcı :
300 gr. yeşil fıstık
250 gr. pudra şekeri
2 kahve fincanı su                                   
Kaymağı:
250 gr. kaymak
Ekmek kadayıfı :
51 no.lu reçetede tarif edildiği gibi aynı malzeme ile hazırlanmış aynı kadayıf
Kenarlarına sıvamak için ; 50 gr. çekilmiş yeşil fıstık 10 porsiyon
Kaynar suda fıstığı 1 dakika haşlayıp süzdürerek bir bezin üzerine dökerek bezi kapayınız. Bezin üzerinden fıstıkları ovarak kabuklarını temizleyiniz. Sonra bir ceviz veya peynir makinasından fıstığı çekiniz.
Çekilmiş fıstığı pudra şekeri ile bir kapta ovarak evvelâ suyun bir kahve fincanını ilâve edip iyi­ce ovarak avucunuzla sıkınız, eğer sıktığınız gi­bi kalırsa olmuş demektir. Dağıİıyorsa biraz da­ha su ilâve ederek biraz daha ovunuz. Avucunuzda sıktığınız zaman parmaklarınızın izi kalıp aynen durması lâzımdır. Sonra kadayıfın üzerine 16 santim kutrunda bir tabak kapatıp 2 yuvarlak kadayıf kesiniz, bir tanesini tepsiden aldığınız gibi genişçe yuvarlak bir tepsi veya tabağa yer­leştiriniz. Üzerine fıstıklı harcı döküp bir san­tim kalınlığında düzgünce sıvayınız. 10 dakika buzdolabında dinlendirip üzerine müsavi şekil­de kaymağf keserek diziniz ve tepsideki kada­yıfın altını üstüne çevirerek kaymağın üzerine yerleştiriniz ve kenarlarına elinizle veya bir pa­letle yeşil fıstık bastırıp arzu ettiğiniz zaman dilim dilim keserek servis ediniz.