Malzeme :
Güllaç :
12 yaprak taze güllaç
İçinin harcı :
500 gr. kabukları soyulup rendelenmiş elma 250 gr. pudra şekeri
Sütü :
1 kg. süt
400 gr. toz şeker                                           
Az vanilya hep beraber 1 dakika kaynatınız.
Üzerine serpmek için : 1 kahve fincanı gül suyu 8 porsiyonluk 1 porsiyona 3 adet           .
Güllaçların hazırlanması :
Güllaçların bütün etrafını bir makasla 1 cm. kut­runda kesiniz. Güllaçları tam ortadan keserek makasla ikiye ayırınız.
Elmaların hazırlanması :
Rendelenmiş elmayı bir tülbentte koyup iyice sı­kınız. Hiç su kalmasın ve içine pudra şekeri ko­yup iyice karıştırınız.
Güllaçların yapılışı :
Güllaçları teker teker bir tepsiye koyup elinizin
Not:Süt ne kadar kaynar olursa ğüilaç o ka­dar güzel olur. Ilık sütle yapılan güllaç­lar lapa gibi olur ve çok süt çeker.
dayanabileceği kadar kaynar bir kepçe şekerli süt döküp güllacın uzun ucundan birisini diğeri­nin üzerine kapatınız. Elinizle üzerine bastırıp al­tını üstüne çeviriniz. Göreceksiniz güllaç yumu­şamış ipek gibi olmuştur. Güllâcı' hemen sol avucunuzun içine alıp ortasına elmalı harcı koyu­nuz. Sonra karşılıklı 4 ucunu elmanın üzerine kapatıp üstünü altına getirerek çukur bir tevziye veya üç tanesini bir kaseye koyunuz. Hep­sini aynı şekilde dizip üzerlerine kalan sütlü har­cı kaynar olarak müsavi şekilde taksim ediniz. Gül suyunu müsavi olarak serpip servis ediniz.