Enzimler

14 Ağustos 2013 tarihinde tarafından eklendi.

Enzimler, bütün canlılarda bulunan, metabolizmanın kimyasal tepkimelerinin gerçekleşmesini sağlayıp, hız­larını düzenleyen ve biyokimyasal işlemlerin yönünü belirleyen protein grubunu belirten terim. Enzim mole­külü, etkinliğini üç boyutlu yapısından alır. "Kilit-anahtar" varsayımına göre enzimlerin etkiledikleri maddeler molekülün üstünde etkin bölge adı verilen özel bölgeye bağlanır, burada gerçekleşen kimyasal tepkime sonunda ortaya çıkan ürün molekülden ayrılır ve enzim yeniden kullanılabilir. Bu işlem saniyede 100 000 kez tekrarlanabilir. Enzimler etkiledikleri maddeler açısın­dan büyük özgüllük gösterir ve her enzim yalnızca bir tek tepkimede ya da birbirine çok benzeyen bir tepkime­ler grubunun içinde görev yapar. Enzimler ancak belirli sıcaklık ve pH değerlerinde iyi çalışırlar; ketleyici (inhi-bitör) adı verilen moleküller, enzimlerin çalışmasını yavaşlatıp durdurabilirler. Enzimlerin çoğu, etki gösterebilmek için koenzim adı verilen aracı moleküllere gerek duyarlar. İnsan bedeninde en az 1000 farklı enzim bulunmaktadır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Şu Sayfamız Çok Beğenildi
Çaresizlik anlatan Cümleler