Fasulye, protein ve nişasta bakımından zengin tohumlan ve kabuk kılıflan için ılıman bölgeler ile astro­pikal bölgelerde büyük miktarlarda yetiştirilen, bakla­giller (Leguminosae) ailesinden bitM cinsi (Phaseolus). Üç yaprakçıktan oluşan bileşik yapraklı, biryılık bitki­ler olan fasulye cinsi üyelerinin anayurdu Güney Ame­rika ve Orta Amerika'dır. Mezarlarda bulunan tohumlardan, l.ö. 3 000 yıllannda Kızılderililer tarafın­dan yendiği anlaşılan tanm fasulyesi (Phaseolus vulga-ris), XVI. yy'da Amerika'dan Avrupa'ya getirilmiş ve birçok genetik ayıklanmadan sonra, çalı fasulyesi, cüce fasulye, taze fasulye, vb. çeşitleri elde edilmiştir.
Birçok ülke gibi, ülkemizde de beslenmede önemli yer tutan fasulye, 100 000 hektan aşkın bir alanda yetiştiril­mekte ve yılda 160 000-165 000 ton dolaylannda ürün elde edilmektedir