Fındık, anayurdu Kuzey Amerika'nın, Avrupa'nın ve Çin'in ıhman bölgeleri olan, huşgiller (Betulaceae) aile­sinden, 8 türü bulunan bitki cinsi (Corylus). Bazı türleri süs bitkisi olarak da yetiştirilen fındık cinsi üyelerinden en çok tanınan ve cinsin adını taşıyan fındık (Corylus ayellara), boyu en çok 5 m'yi bulan, yapraklannı döken bir ağaçtır. Yuvarlak, kapalı meyvesi, yapraktan bir kapçık içinde bulunur; yağ bakımından zengindir. Ülke­mizde özellikle Karadeniz bölgesinde bulunan 245 milyona yakın fındık ağacından yılda 350 000 tona yakın fındık elde edilmekte, bunun 15 000 tona yakını yurtdı­şına satılmaktadır.