Hidroliz:
   Hücrede su katılımı ile parçalanma olayları da görülür. Bunlara hidroliz denir. (Besinler, hidroliz sonucu sindirilir.)

Maltoz + Su————  Glikoz + Glikoz

   Enzim kullanılır.
   Enerji harcanmaz.
   Monomerlerin artışı, osmotik basıncı arttırır.
   Polimerler depolanınca osmotik denge kurulur.