İSTANBUL BÜLBÜLÜ

14 Ağustos 2013 tarihinde tarafından eklendi.

Malzeme :
1 kg. yağ
El dayanabilecek hararette
Şurubu :
1.1/2 kg. şeker
750 gr. su
2 gr. limon tuzu
Hep beraber bir dakika kaynamış
Kırın harareti : Orta, 200 derece Pişiş müddeti : 25 – 30 dakika
Hamur ve yufkaları aynen 2 no.lu reçetedeki gibi hazırlayarak 14 yufka olarak mermerin üzerine serjniz, elinizdeki oklavayı cetvel gibi kullanıp hamurları 20×30 kutrunda kesiniz ve rutubetli bir bezin altına koyunuz. Bir demet hamur alıp bir tanesini mermerin üzerine koyarak bir ucu­na çubuğu koyup hamuru çubuğun üzerinden aşırtıp 2 parmak önüne kadar kapayınız ve çu­buğun kenarına kapanmış hamurun üzerine boy­dan boya kalem kalınlığında çekilmiş fıstık ve­ya badem veya ceviz koyup sıkmadan çubukla hamuru 3 santim etek bırakarak sarınız. Hamu­ru iki ucundan sıkarak büzünüz ve mermerin üzerine çubuktan çıkararak diziniz. Hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra ilk çıkardığınız ha­murdan başlayıp hamurun tek kısmı içeri gel­mek sartıyle yuvarlak tırtıllı bir simit gibi iki ucunu birleştirip sıkıca tepsiye diziniz. Yağını ilâve edip fırında pişirdikten sonra yağını süz­dürüp, şurubunu sıcak sıcak hemen döküp soğu­yunca ortalarına yeşil fıstık koyup servis ediniz

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.