Malzeme :
Balkabağı :
3 kg. bal kabağı
500 gr. toz şeker     
Yarım fincan su  2 adet karanfil
Üzerine serpmek için : 200 gr. çekilmiş ceviz 10 porsiyon, 4 parça 1 porsiyon
Kabağı büyük bir bıçakla 2 cm. kalınlığında ve 8 cm. uzunluğunda dilimleyiniz, kabuklarını so­yup yıkayınız. Sonra bir tencereye muntazam bir sıra ile dizip üzerine suyunu, şekerini ve karanfilini serpip, üzerine sıkıca bir kapak ka­patarak ağır ateşte zaman zaman tencereyi ha­fif sağa sola sallayarak 45 dakika kaynatarak pişiriniz. Ateşten alıp aynı kabın içinde soğu­duktan sonra teker teker tabaklara veya tevziye diziniz, üzerine top top ceviz koyarak ser­vis ediniz.