Malzeme :
Ekmeği :
Herhangi bir çeşit 4 dilim ekmek
Yumurtası:
3 adet yumurta
4 Kızartmak için :
250 gr. yağ
Üzerinin şekeri
100 gr. pudra şekeri
Kabartma, diğer ismi kabartlama çocukluğumda bizim köyde sabahları yumurtaya bulayıp kızar­tıp üzerine havanda dövülmüş şeker serptiğimiz ekmek dilimi idi. Ben aşçılığa başladıktan 12 se­ne sonra Hilton otelinde çalışırken bizim kabart­lama sabah kahvaltılarında french tost olarak servis ediliyordu.
İşte bizim kabartmanın reçetesi;
3 adet yumurtayı bir çorba tabağına koyup çır­pınız. 1/2 santim kalınlığında ve kenarlarının kabukları alınmış ekmekleri yumurtanın içine iyice bulayınız, kızgın bol yağda birer dakika alt ve üstünü kızartıp ortasından üçgen olarak kesip uçlarını hafif birbirinin üzerine bindirip üzerine pudra şekeri serperek veya şekeri yanında ay­rıca vererek servis ediniz.