KAHVELİ MUHALLEBİ

14 Ağustos 2013 tarihinde tarafından eklendi.

Malzeme :
100 gr. toz şeker
1/2 kahve fincanı kahve
Subyesi :
150 gr. pirinçten yapılmış subye
Sütü : 2 kg. süt
Şekeri :
250 gr. toz şeker
Not:
Subye yapılamıyan yerlerde bir bardak sütte ezilmiş 50 gr. pirinç unu, 50 gr. nişasta kullanınız                   
Kahveyi küçük bir kaba koyup üzerine bir bar­dak su ilâve ederek bir dakika kaynatarak ateş­ten alınız. 100 gr. şekeri küçük bir kaba koyup ağrr ateşte hafif hafif karıştırarak sarı olarak eritiniz ve kahvenin yalnız suyunu ilâve ederek ağır ateşte iki dakika kaynatarak ateşten alınız. Muhallebiyi aynen 95 no.lu reçetede tarif et­tiğim şekilde hazırlayınız. Yalntz subyesini ilâ­ve ederken yukarıda hazırladığınız kahveli şe­keri de ilâve ederek pişiriniz ve sonra ateşten alarak kaselere boşaltıp seryjş ediniz.
   
   

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Şu Sayfamız Çok Beğenildi
TANZİMAT DÖNEMİ ÖĞRETİCİ METİNLERİ