Açlık, boş midenin şiddetle kasılmasıyla, kanda şeker ve yağ düzeyinin düşmesiyle beynin belirli bölgelerinin uyarılması sonucu ortaya çıkan ve yiyecek bulup yeme gereksinimi doğuran karmaşık duyum. İnsanda beslenme alışkanlıklarını, açlıktan çok içinde yetişilen çevre, kültür düzeyi, vb. etmenler düzenlemektedir.  Read More →

Günün en hafif olması gereken bu öğünü, maalesef sosyal yaşam yüzünden günün en ağır öğünü haline gelmektedir.Kilolarından şikayetçi olanlar, en kolay stoklamın yağların akşam yemeğinde alınanlar olduğunu bilmek zorundadır. Hazım işlevi geceleri özellikle aktiftir (kronobiyoloji). Cinsi ne olursa olsun, her türlü yağın miktarı günün birinci bölümünde (yani... 

"Kuşluk" veya akşam üstü birşeyler yenilecekse:Eğer kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri doğru ve yeterli yapıldıysa, arada midenin kazınması için hiç bir neden yoktur ve normal olarak arada birşey yemeden sonraki öğünü rahatlıkla bekleyebiliriz.Bu yüzden saat 10'da bir yetişkinin açlığını bastırması için birşeyler yemesini haklı çıkaracak bir durum... 

Gıda Seçimi:1. Formül: Protido- Glusidik + lif kahvaltısıEkmek seçilirse:                                - Lif yönünden zengin ekmek (entegral Ta kepekli ekmek)    -  Wasa lif, wasa yulaf, wasa otantik* Yanında yenilecekler:    - Şekersiz meyve marmeladı- Labne (liglıt) veya yoğurt... 

Uyanır Uyanmaz:Öncelikle meyve yenilmelidir. (Bunu ısrarla öneriyoruz) Vitamin yoksunluğunu önlemek için şeker katılmadan taze meyve suyu (portakal, limon, greyfurt) sıkıp bekletilmeden içmelisiniz. Yüzde yüz doğal olduğu söyleııen hazır meyve sularının bile hiç bir besinsel değeri yoktur.Meyveden sonra asıl kahvaltınızı yapmak için 20 dakika bekleyin.  Read More →

Çikolata da geleneksel diyetçilerin kuşkularım boşa çıkaran ve yüzyıllardır erdemleri bilinen besinsel özellikleri ile şarapla aynı konumdadır.Çikolata konusundaki söylentilerin boşa çıkmasının nedeni, çikolata adı altında bize yıllardır biraz kakaoya bulanmış şekerden başka bir şey satılmamasıdır. Bu açıdan bakılacak olursa, çikolatanın yararı kakaosundadır... 

Bazı gıdalar oldum olası geleneksel diyetçilerin hışmına uğramıştır ve bu red edişin ilkeleri sadece boş inançlar üzerine kurulmuştur. Bu gıdalar arasında şarap, çikolata, kazciğeri ezmesi ve çiğ .sütten yapılan peynirler sayılabilir.Neyse ki artık Tanrıya şükür, bilim adamları atalarımızın sezgisel olarak daima bildikleri gerçekleri doğrulamaya başlamıştır.... 

Zeyinyağı:Her dalda şampiyon olan zeytinyağı, besinsel Özellikleri ile bizleri şaşırtmaya devam etmektedir.Monodoymamış yağ asitleri (oleik asit) açısından inanılmaz zenginliği, polifenol içermesi, E ve A vitaminlerine sahip olması, zeytinyağının sağlığa en yararlı ürünlerin başında gelmesinin en önemli nedenidir.Zeytinyağının sayısız erdemleri şu sonuçları doğurur:-... 

Batı ülkelerinde yeni ve modern bir ürün gibi görülse de, yoğurt çok eski bir gıdadır. Ayrıca yoğurdun "kardeşi" olan pıhtılaşmış süt oldum olası mevcuttu. Ancak yoğurdun yoğurt olarak Fransa'da ilk kez belirmesi I. François zamanında olmuştur. Bu ürüne yoğurt denmesi için 1925 'i beklemek gerekmiştir. Bu kelimenin "yaourt" şeklinde Larousse... 

Balık:Tıpkı etler gibi, balık da şahane bir protein kaynağıdır. Ancak ete göre balık "iyi yağlar" içerir, kalp ve damarlara daha faydalıdır.Balık yağı trigliserid miktarını düşürür ve "iyi kolesterolü" yükseltir. Belki sizi şaşırtacak ama, bir balık ne kadar yağhysa, o kadar çok kalp ve damarlarınızı korur. Bu yüzden somon, ton, uskumru, sardalya...