Malzeme :
8 dilim tost ekmeği
Ekmeğe sürmek için :
100 gr. tereyağı veya margarin
Şurubu :
750 gr. toz şeker
200 gr. su
Kayısı :
1 kg. şekerpare kayısı
Ekmeği aynen 121 no. lu reçetedeki tarif ettiğim gibi hazırlayıp tepsiye diziniz. Şekeri su ile bir kere kaynatınız. Kayısıları ortadan iki parçaya bölüp çekirdeklerini çıkararak şurubun içersine atıp 5 dakika kaynatınız. Üzerlerinde toplanan köpükleri bir kevgirle aldıktan sonra evvelâ ka­yısıları ve sonra suyunu müsavi şekilde ekmek­lerin üzerine boşaltıp ağır ateşte tepsiyi döndü­rür gibi sağa sola sallayıp 5 dakika kaynattıktan sonra ateşten alınız Soğuduktan sonra kırılma­ması için geniş bir spatula ile bir tabağa voya tevziye koyup servis ediniz.