Kazandibini 90 no.lu reçetede tarif ettiğim tavuk­göğsü ölçüleri İle aynen tavukgöğsü olarak ya­pınız, hemen tepsiyi kaynar suyla çalkalayıp 3 santim kalınlığında tepsiye müsavi şekilde dö­küp tepsiyi ateşe oturtunuz. Bir spatula ile tep­sinin dibini kazımadan tavuk göğsünü kenardan kenardan ortaya doğru çekerek altını kızartınız ve tepsiyi çevire çevire diğer kısımlarını da ki zarttıktan sonra ateşten alınız ve normal vaziyet­te soğuyunca 8×6 santim kutrunda kesiniz ve spatulayı kızarmış kısmı kazıyarak daldırıp kazandibinin kızarmış kısmı alta gelmek üzere sol avucunuzun içine çıkarınız ve gevşekçe sigara dürer gibi dürüp tepsiye diziniz ve arzu ettiğiniz zaman servis ediniz.