Ciğerli Köftesinin Tarifi Yapımı

Malzemeler
Tarif Defterime ekle
Tarifle İlgili Yorum Yap
Yazıcıya Gönder
Mutfak   
Zorluk  3
Süre  40 dk.
Kaç Kişilik  6
Yöntem   

125 Gr karaciğer
125 Gr akciğer
1 Adet kuzu yüreği
250 Gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Köftebaharı
1 Su bardağı ince bulgur
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı biber salçası
 
 
 
Hazırlanışı
Karaciğeri, akciğeri ve yüreği kıyma gibi çektirin.
Bir kapta kıyma ile karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve köfte baharını ekleyin.
Bulguru ilave edin.
Malzemeler özleşene dek yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Yuvarlak ve yassı şekil verin.
Köftenin ortasına parmak bastırarak, çukur oluşturun.
Kaynar suda köfteleri haşlayın.
Kevgire atarak, suyunu süzün.
Tereyağını küçük bir kapta eritin.
Biber salçasını ekleyin.
Salçalı tereyağını bir iki kez çevirdikten sonra servis tabağına dizdiğiniz köftelerin üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.