Malzeme :
Şurubu :
300 gr. toz şeker
100 gr. su ile 10 dakika kaynatılıp
soğutulmuş ve 1 kahve fincanı vermut
ilâve edilmiş
Meyvesi :
Mevsimine göre ne sert ne de ezik olmamak
şartıyle kabukları soyulup çekirdekleri çıkmış
750 gr. net meyve
2 limonun suyu ile karıştırılmış
8 porsiyon
Babanın hamurunu aynen 105 no. lu reçetedeki gibi hazırlayıp, 106 no. lu reçetede tarif ettiğim gibi tatlı olarak yapınız ve soğukta bekletiniz. Doğranmış olan 750 gr. net meyveyi 300 gr. şe­kerden yapılmış şurubun içine atarak bir kere karıştırıp bırakınız. Babalan teker teker tabak­lara koyup etrafına meyva salatalarını da susuz olarak taksim edip servis ediniz. Yaz ayları meyvanm üzerlerine dekor olarak çekirdeği çık­mış kiraz, ağaç çileği, çilek koyunuz. Kış ayla­rında nar, yeşil fıstık, kabuksuz bütün kiraz şe­kerlemesi koyunuz.