Mineral tuzlar ve oligo-elementler
Şarap, mineral tuz ve oligo element yoğunluğu açısın­dan en zengin gıdalardan biridir. Oysa modern gıdalarda bunlar çok fakirdir.
Şaraptaki bakır, mantar hastalıklarını önlerken, çinko ise cinsel işlevleri düzeltmektedir: İçinde bulunan magnez­yum ve lityumun ise stres üzerindeki olumlu etkileri her­kesçe malumdur. Şarap ayrıca demir de içerir ve bu özelli­ği ile bağışıklığı güçlendirir, anemiyi önler. Yine içerdiği kalsiyum ve manganez sayesinde hücresel işlevleri garanti altına alır. Şarapta tüm bunların yanı sıra, suda çözülmüş lifler de vardır. Bu özelliği ile glusit ve lipitlerin (yağların) hazmı ve emilmesi yönündeki etkileri az bilinmektedir. Aşırıya kaçılmadan alındığında şarap, Pasteur'uıı dedi­ği gibi "en hijyenik içki"dir. Sonuç olarak sınırları aşma­dan tüketildiği zaman sağlığa yararı tartışılmaz.