Malzeme:
Muhallebisi için : 500 qr. süt
100 gr. toz şeker Az vanilya 20 gr. pirinç unu 15 gr. nişasta
8 porsiyon 1 porsiyona 3 adet
Muhallebinin yapılışı:
Bir bardağın içinde nişasta ve pirinç ununa ya­rım bardak su ilâve edip iyice karıştırınız. Süt, şeker ve vanilyayı bir tencerede bir kere kay­natıp, karıştırarak bardağın içindeki nişasta ve pirinç ununu yediriniz. 2 dakika karıştırarak pi­şirip bir küçük kaba boşaltıp soğutunuz.
Güllaçları aynen 159 no.lu reçetede tarif et­tiğim gibi ve 159 no.iu reçetedeki malzeme ile hazırlayınız. Yalnız elma harcı yerine bir çorba kaşığı dolusu muhallebiyi koyup hazırlayınız.
Kaselere veya servis tabağına koyarak müsavi şekiide kalan kaynar sütü üzerlerine taksim edip, gül suyunu da müsavi şekilde serpip 15 dakika sonra veya daha geç servis ediniz.