Nişasta helvalarının mutfak sanatında mühim bir yeri olmadığı İçin ben size burada yalnız bir çeşit yapımının reçetesini veriyorum. Yalnız şunu bilmenizi isterim nişasta helvaları için yalnız buğday nişastası kullanmak lâzımdır ve bilhassa köy nişastaları helva için daha iyidir. 5
6 kişilik nişasta helvası için malzeme:
100 gr. yağ
250 gr. buğday nişastası ,
300 gr. toz şeker
500 gr. süt
Gayet az vanilya                                           
Nişasta helvasını buradaki malzeme ile aynen 72 no.lu reçetedeki un helvası gibi hazırlayınız.