Malzeme :
7 adet sofralık portakal
150 gr.lık 
10 bardakta 10 kişi için
Not : Portakalı tarif ettiğim şekilde ayıklayamıyanlar, kabuklarını soyup, çekirdekle­rini çıkarıp iri zar gibi doğrayarak kullanılır.
Bu elmasiyeyi portakalların ağızlarını hafif kesip boşaltarak içlerine harcı dol­durup, dondurduktan sonra servis ede­bilirsiniz.
Bu elmasiyenin jelatini! suyunu aynen 150 no.lu reçetedeki malzeme ve 150 no.lu reçetede tarif ettiğim gibi hazırlayınız.
Bardaklara dolduruluşu :
Portakalların kabuklarını keskin bir ktçakla soyu­nuz. Mümkünse dilimlerin arasında bulunan zar­ların yanından bıçakla kesip, bıçağı yukarıda doğru kanırıp her dilimi zardan ayrılmasını te­min ediniz.                                   
Her dilimi ortasından bir kere .kesiniz. Hepsini bu şekilde temizleyiniz. Kestikten sonra bardak­lara müsavi şekilde taksim edip 153 no.lu re­çetede tarif ettiğim gibi jelatinli suyu soğutup, müsavi şekilde bardaklarda bulunan portakalların üzerine taksim edip buzdolabında 30 da­kika beklettikten sonra veya daha sonra servis ediniz.