Proteinlerin Görevleri:

   Büyüme, gelişme ve onarım olaylarında görev yaparlar.
   Hücrede zar, sitoplâzma, organeller ve kromozomların yapısına katılır.
   Tüm enzimlerin yapısında yer alır.
   Kana kırmızı renk veren ve solunum gazlarını taşıyan hemoglobin de bir proteindir.
   Hastalıklara karşı savunmada görev yapan antikorlar proteindendir.
   Pıhtılaşmada görev yapan fibrinojen,  kas kasılmasında görev yapan aktin ve miyozin bir proteindir.
   Karbonhidrat ve yağların tükenmesi halinde enerji verici olarak kullanılabilirler.