Malzeme :
Harcı :
10 bütün yumurta 100 gr. şeker 250 gr. un Az vanilya
Fırın derecesi : Ortadan hızlı 250 derece
Pişiş müddeti: ( 20-25 dakika
Şurubu :                                             
1 kg. şeker
600 gr. su
1/2 limon suyu
Hep beraber 2 dakika kaynamış
20 cm. kutrunda 1 tepsi, dibi ve kenarı
kalın yağla yağlanıp unlanmış
Yumurta, şeker ve vanilyayı çelik veya cam bir kaba koyup, kabı sıcak suyun içine oturtunuz ve bir yumurta vurma teli ile karıştırarak ılık bir vaziyete getiriniz ve sudan alınız. Makinamz var­sa yumurta vurma makinesi ile, mikseriniz var­sa mikserle yoksa elinizle bir makine intizamı içinde yumurtayı vurarak bir kurdela şeklini alın­caya kadar köpürtünüz. Şöyle ki: teli havaya kal­dırdığınız zaman telden düşecek kopmuş yumur­talar yumurtanın üzerinde düştüğü gibi kalsın. Yumurta bu koyuluğa gelince teli çıkarıp bir kevgirle çalkalamadan karıştırıp unu dikkatlice yediriniz ve tepsiye boşaltıp fırına sürünüz. Piş tikten sonra normal soğuk olarak şurubunu üze­rine döküp 3-4 dakika fırına sürüp çıkarınız ve soğuyunca servis ediniz.