Ortaçağ dere beyleri arazilerini korumak ve saldırılardan korunmak için büyük şatolar yaptırdılar. Saldırı olduğu zaman köylüler şatoya sığınıyordu. Şato, hem kale, hem saray idi. Yüksekçe bir yere yapılıyordu. Orta yerde yüksek bir kale, çevresinde ise yüksek surlar vardı. Duvarlarının etrafı da su dolu hendeklerle çevriliydi. Şatolara iner kalkar asma köprülerden geçilerek girilirdi.

Surların üzeri, okçuların mevzilenmesine ve ok, gülle atabilecekleri, kaynar su veya kızgın yağ dökebilecekleri, aynı zamanda siper olarak kullanabilecekleri şekilde yapılmıştı. Böyle bir şatoyu işgal etmek zor olduğu için saldırganlar kaleyi kuşatır, içeriye yiyecek ve içecek girmesini önler, onları aç bırakarak teslim olmaya mecbur bırakırlardı.

Şatolar