Ağız ve burunda tad ve koku alan sinir hücreleri vardır. Bu hücreler bazı kimyasal maddelerle temas edince harekete geçer, algılarını beyine bildirirler. Beyin de ayrıntılı bir değerlendirme yaparak tad ve kokuyu bize duyurur.

Dilimizin üzeri çok küçük boşluk ve şişiklerin oluşturduğu tad alma hücreleriyle örtülüdür. Tad alma hücreleri besinlerde bulunan bazı maddelerle temas eder etmez tepki gösterir ve bize dört tad türü duyurur. Dilin sırt kısmı acı tadı, kenarları ekşi tadı, ön kısmı şeker tadını, dilin tamamı ama daha çok ucu tuz tadını alır.

Koku alma hücreleri burnumuzun içinde bulunur. Bu hücreler havada bulunan bazı kimyasal moleküller tarafından ayrılır. Bu çok duyarlı hücreler beynimize 10.000‘den fazla koku çeşidini nakleder.

tat ve koku