İrmik Helvası Tatlısının Tarifi Yapımı

MALZEMELER
2 su bardağı irmik
1 paket 250 gram kadar margarin ya da tereyağı
2 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
100 gram çam fıstığı
Arzuya göre tarçın

(Kesinlikle tahta kaşık kullanınız)


HAZIRLANIŞI
Bir tencereye margarin konulur. Hafif ateşte eritilir. İçine fıstıklar atılır ve 1-2 dakika çevrilir. Daha sonra irmik ilave edilir ve 50 dakika kadar fıstıklar pembeleşinceye ve irmik kıvamını buluncaya kadar karıştırılır. Ateş mümkün olduğu kadar kısık olmalıdır ve sürekli olmasa bile 2-3 dakikada bir karıştırılmalıdır. 50 dakika sonra kavrulan irmiğe kaynar su ilave edilir. Toz şeker ilave edilir, 1-2 defa çevrilerek tencerenin kapağı kapanır ve tencere ateşten alınıp irmiğin ılınması beklenir. Tencere ateşten alındıktan sonra tencerenin üzerine ince bir havlu konulup kapağı sıkıca kapatılırsa sonuç daha iyi olur. Soğuyan irmik servis tabağına alınır ve arzuya göre üzerine tarçın serpilebilir.