Malzeme :
Vurulacak harcı : 10 adet yumurta 100 gr. şeker Az vanilya
İçinin un ve İrmiği:
200 gr. un
50 gr. ince irmik
İçinin tereyağı :
150 gr. suyu alınarak soğutulup süzme bal kıvamına getirilmiş ter ey ağ
Şurubu :
1000 gr. şeker
600 gr. su
1/2 limon suyu ile 2 dakika kaynamış ve
soğutulmuş
İçi ve kenarları erimemiş yağla kalınca
yağlanıp içine un serpilmiş bir tepsi
20 santim kutrunda
Tereyağlı revaniyi aynen 79 no.lu reçetede tarif ettiğim gibi bilhassa yumurtayı ısıtarak kurdela şeklini alıncaya kadar vurunuz ve sonra dik­katli ve çabuk kevgirle çalkalamadan karıştırıp un ve irmiği yedirip ve hemen tereyağını akıta­rak dikkatlice mümkün olduğu kadar az karıştırıp tepsisine dökünüz. Orta 225 derece hararette 25 dakika pişirip hemen şurubunu döküp 3-4 daki­ka daha ağır fırında demlendiriniz ve fırından çıkarıp soğuyunca arzu ettiğiniz biçimde kesip servis ediniz.