VİTAMİNLER:

   Vitaminler büyüme ve üreme için gerekli olan moleküllerdir.
   Genellikle bitkisel ve hayvansal kaynaklardan sağlanır.
   Düzenleyici (enzimlerin çalışmasını aktive ederek düzenleme yaparlar) ve direnç artırıcı olarak kullanılan basit yapılı maddelerdir.
   Sindirilmeden suda veya yağda çözünerek taşınırlar.
   Enerji verme özellikleri yoktur.
   Isı, ışık, asit ve bazlardan etkilendiği için taze olarak gerektiği kadar alınmalıdır.
   İnsanda vitamin sentezi için gerekli olan enzimler yeterli değildir.
   İnsanlar vitamin ihtiyacı bakımından dışa bağımlıdır.
   Vitaminler iki gruba ayrılırlar.