ZERDE

14 Ağustos 2013 tarihinde tarafından eklendi.

Malzeme :
Harcı :
100 gr. pirinç bersani veya kulaklı. 2 saat ılık
suda ıslanıp üç su yıkayıp süzdürülmüş
2  kg. su     
Sekeri :                       
500 gr. toz şeker
Koyulaştırmak için :
3  çorba kaşığı hararot 1/2 bardak suda ezilmiş
Rengi ve kokusu için :
2 gr. safran
Bıçağın ucuyla az zerdeçal
1/2 kahve fincanı gülsuyunda ıslanmış
Üzerinin dekoru için :
2 saat ıslandıktan sonra yıkanıp süzülmüş 50 gr. kuş üzümü 50 gr. beyaz fıstık 2 adet narın taneleri
Pirinci 2 kg. kaynar suda ağır ateşte 20 dakika haşlayınız ve şekerini ilâve edip 5 dakika daha kayhattmz. Islatılmış safran ve zerdeçalmı da ilâve ederek 4-5 dakika daha kaynattıktan sonra karıştırarak ezilmiş hararotunu yedirip bir dakika kaynatıp ateşten alınız. İlk harareti geçtikten sonra kaselere boşaltınız ve üzerini kuş üzümü fıstık ve narfa süsleyip servis yapınız.
Not: Nar olmadığı zaman çekilmiş Hindistan cevizi ile süsleyiniz ve fazla soğukta mu­hafaza etmeyiniz sulanır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Şu Sayfamız Çok Beğenildi
Uzamsallaştırma