Buz balıkları, Güney Buzdenizi'nde yaşayan iri vef dikenli kafalı, ince-uzun pulsuz bedenli balıklan belirtmek için kullanılan genel ad. Başlıca özellikleri, bedende' oksijenin taşınmasıyla görevli kırmızı kan pigmenti hemoglobinin bulunmamasından ötürü soluk, nere­deyse renksiz olmalarıdır: Solungaçları bile renksizdir. Buz balıklarında, gereksinimlerini karşılayacak kadar oksijen, kan plazması içinde çözelti halinde bulunur; bu nedenle de oldukça hareketsiz, yerleşik bir yaşam sürer­ler. Son yıllarda trolle balık avlama nedeniyle sayıları azalmıştır.