Malzeme :
750 gr. süzme yağ El dayanır sıcaklıkta
Harcı :
250 gr. çekilmiş fıstık
1 kahve fincanı pudra şekeri ve
1 kahve fincanı su ile karıştırılmış
Hamuru aynen 2 no. da yazıldığı gibi hazırlayıp açınız ve 14 yufka olarak mermerin üzerine açı­nız. Oklavayı cetvel gibi kullanarak hamurun etek tabir edilen uçlarını kesip dört köşe şekle getiriniz. Kestiğiniz yufkaları kare yufkanın üze­rine müsavi şekilde diziniz. Önünüze ge­len kısımdan üç santim mesafe bırakarak şerit gibi uzunlamasına çekilmiş fıstık veya ceviz ve­ya bademi seriniz ve fıstık ortada kalmak şar-tıyle, hamuru fıstığın üzerine kapattıktan sonra hamur kesmeye mahsus bir kahve fincanı geniş­liğinde teneke kalıpla tırtıllı veya düz olarak ya­rım yuvarlak şekilde kesip tepsiye diziniz, ve yağını koyup pişirdikten sonra yağını süzdürüp kaynar olarak şurubunu döküp soğuyunca servis ediniz.