Kan plazması, omurgalı ve omurgasız birçok canlıda kanın sıvı bileşimini oluşturan, glikoz, aminoasitler, tuz­lar, antikorlar ve vitaminler gibi maddeler içeren sulu çözelti. Kan plazmasındaki maddeler, bunlara gerek duyan doku hücreleri tarafından kullanılır. Kan plaz­ması ayrıca, üre gibi artık ürünleri de bedenden atılma­ları için boşaltım organlarına taşır. Kanın asıl görevi, hemoglobin gibi pigmentler yardımıyla, bedenin her yanma oksijen taşımaktır. Söz konusu pigmentler, ya plazmada büyük moleküller halinde, ya da özel kan hüc­relerinde bulunur. İnsanda kanın % 55'ini kan plazması, geri kalanın büyük bölümünü de kan hücreleri oluşturur.