Karbonhidrat Bakımından Zengin Besinler
   Polisakkaritler özellikle un ve ekmek yapımında kullanılan buğday ve mısır gibi tahıllarla patates gibi bitkilerde bol miktarda bulunur.
   Ayrıca; arpada malt şekeri, bal ve elmada früktoz, şeker kamışı ve pancarından elde edilen çay şekerinde sakkaroz, sütte ise laktoz şekerleri bulunur.
İnsanlar tarafından sindirilememekle birlikte bütün bitkilerde selüloz şekeri (şeker kamışı) bulunur. Bu şekeri ancak bakteriler ve bir hücreliler parçalayarak kullanabilmektedir