Savunma Fonksiyonu: Vücudumuza giren zararlılar, plazma hücrelerinin salgıladığı protein yapıdaki antikorlarla etkisiz hale getirilirler. Bu antikorların yeterli miktarda olmaması durumunda bakteri veya virüsler kolaylıkla ölümcül hastalıklara sebep olur.

Proteinlerin, büyüme ve zarar gören kısımların yenilenmesinde hayatî fonksiyonları vardır. Protein yetersizliği sonucu canlılarda aşağıdaki rahatsızlıklar görülür:
1)   Şiddetli açlıklarda kandaki protein seviyesinin düşmesi sonucu ödem oluşur.
2)   Yaralanan kısımların yavaş onarımı
3)   Alyuvar yapısındaki düzensizlikler
4)   Savunma sisteminin zayıflaması