SAMSA TATLISI (KAYMAKLI)
Malzeme :
Harcı :
10 no.lu reçetedeki kaymaklı harç
Fırın harareti :
Orta
Hk 15 dakika 225 ve sonra 175-200 derece
Pişiş müddeti 25-30 dakika
Şurubu : 1 kg. şeker 350 gr. su
1 no. lu reçetedeki yağlı hamurun yarı miktarını aynen hazırlayıp 1/2 santim kalınlığında açınız ve 6×6 santim kutrunda keserek hamurların kenarlarını ortasına dürüp birleştirip yatım top gibi yuvarlak bir hamur yaparak üzerine rutubetli bir bez koyup 20 dakika dinlendiriniz. Sonra hamurların alt ve üstlerini hafif rafine yağı ile yağlayıp kıvrık kısmı üste getirerek bir merdane ile teker teker hamurları 2 milim kalınlığında yuvarlak açınız ve tam ortalarına bir aılme çorba kaşığı harç koyup hamurların karşılıklı uçlarını hamurun tam ortasından boydan boya hafifçe büzerek birleştiriniz. Birleştirdiğiniz kısmı alta getirip tepsiye dizdikten sonra yalnız üzerlerini yumurtalayıp evveiâ orta fırında onbeş dakika, sonra daha ağır fırında kuruyup kıtır oluncaya kadar pişirip kenarlı bîr tepsiye çıkarınız ve 2 dakika daha fırına sürüp hemen şurubunu veriniz
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.