Malzeme :
Ekmeği :
8 dilim tost ekmeğf
Ekmeğe sürmek için :
100 gr. tereyağı veya margarin
Şeftalisi :
1 kg. yarma şeftali Ezik olmasın, sertçe
750 gr. toz şeker  200 gr. su
Ekmeği aynen 121 no. lu reçetede tarif ettiğim gibi hazırlayıp tepsiye diziniz. Şekeri su ile bir kere kaynatınız. Şeftalilerin çekirdeklerini çıka­rıp kabuklarını soyarak zar gibi doğrayıp şuru­bun içine atınız ve 5 dakika kaynatıp evvelâ su­yunu, sonra şeftalileri müsavi şekilde ekmekle­rin üzerlerine taksim edip ağır ateşte tepsiyi sa­ğa sola döndürür gibi saltayıp 5 dakika kaynatıp ateşten alınız ve soğuyunca kırılmaması için bir spatula ile alarak tabak veya tevzide servis edi­niz.