Temel Proteinler

a.   Albüminler:

   Zincirli bir yapıları vardır.
   Süt albümini, kan albümini, yumurta albümini olarak gruplandırılır..

b.   Globülinler:

   En önemlileri antikorlardır.

c.   Protaminler:

   Balık yumurtalarında bulunur.