YEŞİL FISTIKLI, BADEMLİ, CEVİZLİ, FÎNDIKLI VE HİNDİSTAN CEVİZLİ BAKLAVA

14 Ağustos 2013 tarihinde tarafından eklendi.

Malzeme :
1 kg. süzme yağ  El dayanır hararette
Harcı :
250 gr. çekilmiş yeşil fıstık veya badem veya ceviz veya fındık veya hindistan cevizi 9 no.lu reçetedeki gibi hazırlanmış
Fırın harareti :                                     
Orta 200 derece
Pişiş müddeti 25 – 30 dakika
Şurubu
1.500 gr
750 gr. su
1/2 kahve kaşığı limon tuzu
Hep beraber 2 dakika kaynamış
1 kg. şeker
500 gr. su
1/2 kahve kaşığı limon tuzu
Hep beraber 2 dakika kaynamış
1 tepsi :                                                           
30×40 kutrunda dörtgen
Hamuru aynen 2 no.lu reçetedeki baklava hamu­ru gibi hazırlayıp açınız. 10 yufka olarak oklava­ya sarıp yufkanın bir tanesini mermerin üzerine açınız. Yufkanın dört ucunu bohça katlar gibi yufkanın üzerine katlayınız, yufka şimdi aynen dört köşe bir zarf şeklinde olmalıdır. Katlanmış
yufkanın bir ucundan boydan boya çubuğu koya­rak yufkanın ucunu çubuğun üzerinden önüne üç dört santim taşırarak kapatınız ve yufkayla kapalı çubuğun tam önüne boydan boya fıstığı kalem gibi çekip çubukla beraber sıkıştırma­dan sarınız ve hamuru ikî ucundan sıkıp ortaya doğru iterek büzünüz. Yuvarlak tırtıl olmuş yuf­kayı tepsinin uzunluğuna boydan boya çubuktan çekiniz, kısa gelirse uzaltınız uzun gelirse bü­zünüz, diğerlerini de aynı şekilde sarıp yerleş­tirdikten sonra 10'ar santim uzunluğunda kesip yağını ilâve ederek pişiriniz ve yağını süzüp şurubunu kaynar olarak döküp soğuyunca servis ediniz.

   
   

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Şu Sayfamız Çok Beğenildi
doğrudan anlatım